Anis (Pimpinella anisum) je aromatična biljka koja potiče iz Mediterana i jugoistočne Azije. Ova biljka iz porodice Apiaceae je poznata po svojim mirisnim semenkama koje imaju slatkast i karakterističan ukus.

Seme anisa se koristi u kulinarstvu i medicini već vekovima. U kulinarstvu, anis je poznat po svom izraženom ukusu i mirisu koji podseća na crni luk i slatke začine. Dodaje se jelima kao što su peciva, slatkiši i likeri kako bi se unelo dublje i slojevitije bogatstvo ukusa. Takođe je ključni sastojak u pripremi tradicionalnih jela u različitim kulturama.

U medicini, anis se koristi kao blagi lek za poboljšanje varenja i smirivanje grčeva. Takođe se često koristi za ublažavanje problema sa disajnim putevima i kašljem. Eterično ulje anisa koristi se u aromaterapiji zbog svojih opuštajućih i osvežavajućih svojstava.

Anis takođe ima svoju primenu u proizvodnji alkoholnih pića, kao što su različiti likeri i rakije, koji dobijaju poseban ukus i miris zahvaljujući ovoj biljci.

Ova biljka ima sveže zelene listove i male bele cvetove koji formiraju štitaste cvasti. Nakon cvetanja, formiraju se semenke anisa koje se skupljaju i koriste u različitim oblicima.

Ukratko, anis je važna biljka koja kombinuje ukus, miris i lekovita svojstva. Njegova prisutnost seže širom kulinarskog sveta i alternativne medicine, doprinoseći šarenolikosti i bogatstvu naših iskustava.